Наши друзья
среда, 17 февраля 2010 г.
История самых знаменитых пицц
Самой большой популярностью и спросом пользуется знаменитая пицца "Маргарита", созданная впервые в Неаполе в 1889 году и получившая своё название в честь королевы, жены итальянского короля Умберто I.
Королевская чета, находясь в летней неаполитанской резиденции, захотела попробовать это местное блюдо. Королевские повара быстро сориентировались, отправились на "разведку" к подножию Везувия, заполучили рецепты, но ввести новые блюда в королевское меню не смогли. Но двор уже зашевелился... И был действительно повержен разнообразием блюд, восхищен качеством их приготовления.
Ко двору был призван пиццайоло Рафаэле Эспозито с супругой. Они приготовили три сорта пиццы, одна из которых содержала помидоры, моццарэллу и базилик - цвета итальянского флага. Именно этот вариант понравился королеве. Тогда пиццайоло назвал понравившуюся королеве пиццу её именем - Маргарита. Эта пицца может служить базой для всевозможных последующих вариантов, когда сверху накладывается, всё что Бог послал.
С тех пор самой изысканной стала пицца "Маргарита", вместе с которой "амнистировали" две другие пиццы - "Четыре сезона" и "Маринара". Кстати, "Четыре сезона" существовала уже в 1660 году, а "Маринара" - в 1800-м.
Пиццу "Маргерита" королева приказала выпекать только в печах ее дворца Каподимонте. Но вскоре этот приказ, как и большинство других указов в Италии, растворился в революционном народном неподчинении. "Маргерита" стала любимым блюдом всех итальянцев - от рыбака до маркиза. Всего же в Италии на сегодня насчитывается более двух тысяч наименований различных пицц.
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
Архив блога
-
▼
2010
(46)
-
▼
февраля
(12)
- Пицца – от древности до наших дней
- История самых знаменитых пицц
- Прообраз пиццы
- Милан и Неаполь воюют за право считаться родиной п...
- пицца? Продолжение.
- пицца?
- Дизайн интерьера
- Кактусы
- Восковые свечи
- Масленица-2010: гуляем с размахом
- 79% россиян пекли блины на Масленицу
- Fallout: A Post Nuclear Role
-
▼
февраля
(12)
Комментариев нет:
Отправить комментарий