Великолепие Мировой Кулинарии от Повары.Ру

Каттама от Lorchen 1. Из заявленных продуктов ставим дрожжевое тесто, выдерживаем его в тепле 3 часа. В процессе брожения тесто дважды обминаем. 2. Готовое тесто делим на 3 части. 3. Каждую часть раскатываем в лепешку. Смазываем растительным маслом, посыпаем порезанным зеленым луком. Сворачиваем в рулет. 4. Рулет сворачиваем в "улитку" и вновь раскатываем... Приготовление блюда см. на сайте   Креп-Сюзетт а-ля рус от Багира   Ингредиенты: На 20 блинов понадобится: 200 г муки высшего сорта 250 мл молока 2 яйца 2 ст. л. сахара щепотка соли 2 ст. л. меда 80 мл растительного масла 50 г ликера "Куантро" 4 апельсина 200 г рикотты (можно заменить мягким сыром, творогом) Приготовление: Муку просеять через сито. Слегка подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, 1 ст. л. меда, перемешать венчиком. Добавить муку, перемешать, вбить яйца и еще раз перемешать. В самом конце влить растительное масло, ликер и сок с мякотью 1 апельсина и еще раз перемешать, доведя до консистенции жидкой сметаны. Сильно разогреть сковороду, капнуть на нее растительного масла и распределить по всей поверхности. Больше масла добавлять не надо. Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнять ее над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды. Через 30-35 секунд перевернуть блин на другую сторону широкой лопаткой. Готовить еще 10-12 секунд. Рикотту смешать с оставшимся медом, 3 апельсина очистить, разделить на дольки и снять с каждой кожицу. Выложить готовый блин на блюдо, сложить его пополам, положить рикотту, 2 дольки апельсина и сложить его еще один раз.